唐朝茶饼的表面纹路审美“如胡人靴者，蹙缩然…”
唐朝是佛教在中土昌盛的朝代。佛教和印度文化为唐朝寺庙带来大量的新奇香料，助燃了中国古老的焚香传统。当时的贵族是经常口里含香的，男贵族之间谈事口中含着沉香或麝香是很正常的。而唐朝妓女则争相学习用香气来吸引客户的秘技，最夸张的轶事是，元载宠信的一个妓女从小被服食香料，导致身体能自然发出香气。
所以，茶里面放龙脑、麝香这些味道特别浓郁的香料，是和当时的皇室与贵族的生活习性密切相关的。
中医此时也大力跟进。譬如龙脑和麝香混合后可以治疗留在骨髓里的“风”，而且还能醒酒。中唐时期，海上贸易枢纽地泉州有位刺史，生活奢靡，经常邀请一大帮人吃宴席，大家酒醉后每人身上浇一桶龙脑麝香混合液，保证大家安睡到第二天中午，晚上继续来喝酒。
我觉得，唐朝时的有钱人喝茶肾脏负担挺大的，幸好香料种类太多，他们对某些有异香的没来得及研究透彻，让茶汤逃过一劫。譬如阿末香，又称龙涎。它是抹香鲸的一种病态分泌物，主要产地在非洲索马里。由于贸易过程中几经转手，包括波斯海盗，使得到达唐朝人手里时贸易商说不清这到底是啥玩意儿，而且它的香型非常的臭，所以有的唐朝人坚持认为它是一种动物粪便，就不热销了。进入宋朝，宋人搞清楚了来源，觉得鲸鱼和龙体积都很大，吉祥，就有人往茶汤里放了。
唐朝宫廷喝茶时经常听音乐。乐声轻柔，桌底的小狗仍能安睡。
茉莉花和阿末香的遭遇有点像。茉莉花是随着佛教传入中国生根发芽的。当时的阿拉伯人已经搞出了萃取精制的茉莉花的油，但唐朝方面也觉得这东西香得发臭，没有热销。
在美食剧集《风味人间》里，有一段话这样解释食臭癖：“臭与香本就是一线之隔，奇臭和异香之间存在着微妙临界点。香味加浓一万倍，那就是奇臭。在某种食物上，极臭可能就是极香。而所谓臭，是闻起来臭，吃起来香，会吃的人，才能品到那种异于常态的味道。”
当代的科学实验发现，茉莉花、栀子花等众多白花的花香化合物有900多种，其中有一种很重要，叫做吲哚。吲哚既存在于茉莉花中，也存在于粪便里。当吲哚浓度大于1%时，就会令人厌恶，会感受到粪便腐烂气味。所以，要考虑剂量问题。
香水中也含有吲哚
等到中国人发明茉莉花窨制绿茶的技巧，即诞生茉莉花茶，是唐宋之后的事儿了。
在唐朝时薄荷是个统称，薄荷叶、丁香、胡椒等都可以称作薄荷。它能提神醒脑，经常往茶里投放。为了延缓大家醉酒的时间点，也经常往酒里放。看看崔器就知道薄荷在唐朝的普及程度了。
唐朝著名诗人里最狗血的是宋之问，为了成为武则天的男宠，经常口含丁香，所谓“丁香糖”，如同现在的口香糖。
薄荷叶代言人崔器
为啥要加盐和姜呢？在两周前写的【长安十二时辰的茶密码】里我有阐述过缘由。这是吃茶向喝茶演变的过程。在唐代，等级低的茶汤是腥。原料好、制茶和煮茶手法好、加盐和姜适当，可以使得上乘的茶汤是鲜而不是腥。
盐在那时不像现在是廉价的调料。盐税在古代一直是政府非常看重的。所以加盐喝茶也是一种品位的表现。
长安城有东市和西市，贵族和官僚住在东市附近。而西市则更大众化，西市的外国货也比东市多。唐朝对货物陈列的具体位置管理十分严格，譬如茶叶是固定的一串相邻的店铺。正史记载了维吾尔族的祖先回鹘人在唐朝贸易中的角色。
唐朝时汉人逐步开始饮茶普及，外族方面最早发现茶叶价值的是日本人和回鹘人。日本人是出于学佛的目的顺带爱上了茶。而回鹘一开始就喜欢牛饮，并开始从事茶叶的西域贸易。回鹘人商队每次来长安，第一件事是去茶叶店铺134号买茶。
回鹘人还是唐朝的高利贷商人，在盛唐时期赚了很多钱。中晚唐时，物价飞涨，负债累累的人群激增后，唐朝政府就怂恿大家赖账，敌视回鹘人，最终赶跑了回鹘人。为了敛财，唐朝政府后来发动了排外活动甚至灭佛运动，把寺庙财产充公，以及搞国际贸易壁垒，最终饮鸩止渴，唐朝经济奔溃，国家灭亡。
国际贸易对唐朝的意义是个很大的话题，本文我仅解读一番其对茶的影响。唐人往茶汤里扔的这么多东西，当代还算保留的只剩橘皮了，搭配老白茶和熟普是蛮不错的。
七八月份三伏天是每年福州传统工艺茉莉花茶的生产期，对四窨茉莉龙珠有兴趣的茶友，可以点击阅读原文。
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