清香软糯—椰子饭
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作者：
木瓜小厨房
上次买了4个椰皇吃完以后，又遇到特价，所以又忍不住囤了4个。今天中午做了个简单版的椰子饭，就是只有米饭，没放其他配料的。后面可以再放点腊肠腊肉那些配料试试。椰子饭做法不难，吃起来清香软糯，值得一试。
用料
椰子
1个
糯米
1杯
清香软糯—椰子饭的做法步骤
步骤 1
椰皇一个，不大，但是椰汁很多。
步骤 2
沿着底部三条棱的中间，用锤子轻轻敲几下就能开了。然后用刀子沿着裂开的缝隙划一下，就能把盖子打开。
步骤 3
倒出椰汁。椰子看起来不大，但是椰汁挺多，倒出来一大盘。
步骤 4
一杯糯米，清洗干净，然后加入椰汁，椰汁的量跟平时煮饭的量差不多，然后泡一个晚上（10个小时左右）
步骤 5
把泡好的糯米和泡糯米的椰汁一起倒入椰子中，大概至8成满，不能塞太满，后面熟了会溢出。
步骤 6
用锡纸把椰子包裹起来
步骤 7
电压力锅放水，再摆入椰子，底下不需要放东西垫着，直接把椰子放入水中即可。上面盖上盖子。选择煮饭键，煮一轮以后再按一轮煮饭键。
步骤 8
两轮煮饭，炖出来的椰子饭刚好。一打开锅盖就能闻到浓郁的椰子清香。用电压力锅可以节省时间，如果是拿蒸锅，全程要蒸三四个小时。
步骤 9
椰子饭椰香味浓郁，软糯清甜。我觉得这个甜度刚好，不需要另外放糖了。如果喜欢甜的，可以放点糖，也可以加点牛奶。
步骤 10
吃着椰子饭，喝着椰子汁，也挺惬意～
菜谱创建时间：2022-12-11 13:47:57